O processo de produção das cachaças Sete Engenhos soma sustenbilidade com expertise técnico.

Entram apenas água e cana de açúcar. Não há adição de conservantes ou similares.

A destilação é feita em alambique de cobre, para que a cachaça venha exclusivamente do “coração”.

Descartam-se a “cabeça” (10% de cima) e a “cauda” (10% embaixo) que são os responsáveis pela conhecida “ressaca”. Estes 20% são transformados em etanol.